Ok, pues este es el primer post. Hoy Cati me ha dado su receta para hacer las magdalenas con chocolate.
Se necesita:
- 1 huevo
- 1 tacita de aceite (medio vaso), de oliva o girasol
- 1 vaso de leche
- 200g. de chocolate de fundir
- 100g. de azúcar (o 75g. de fructosa)
- 250g. de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (a grosso modo, 1 paquete)
- 1 cucharadita de sal, si se quiere
Se funde el chocolate al baño maría. Se mezcla el huevo, con el azúcar, así dándole vueltas. Luego se añade el resto de ingredientes: el aceite, la leche y la levadura con un filtro de esos para el té. Se mecla todo bien y se pasa por el turmix un poco. Si tienes la Thermomix, ya sabes cómo hacerlo.
El liquidillo se vierte en los moldecitos de papel, que se habrán dispuesto en una bandeja de horno, dejando dos dedos para que la masa pueda crecer sin desparramarse.
Se calienta el horno a 180ºC, y se tienen hasta que al meter un palillo éste salga seco. A esto del palillo yo no le acabo de coger el truco, así que calculo unos 25-30 minutos.
Suerte, yo voy a probar esta mañana.
Actualización: mi informadora reconoce que se equivocó con las proporciones. Ahora ya están bien puestas y actualizadas. Si a alguien le han salido mal, pido disculpas.
Un cero. Ni subieron ni nada, y encima se me desparramaron todas. Menos mal que después me ayudaron, que si no…
Hola (creo que eres Fer y si no eres un hermano o algo) he visto esta receta y un día de estos que tengo tiempo para cocinar la probaré, no tengo tu email en la cuenta de hotmail, ¿me lo puedes enviar? y si te interesa alguna receta tengo alguna interesante (sobretodo de chocolate) aunque hay muchas que todavía no he probado.
Hola Azu.. sí, estaré encantado de recibir tus recetas, y si después de probarlas molan (no como estas magdalenas que han sido un desastre) las publico, ¿ok?
Gracias, Susén!
Hola Fer, ayer hice estas galletas “cookies” y un brownie pero la receta del brownie ya te la pasaré otro día, las galletas me han salido muy bien pero creo que empachan, son para comer una o dos.
Los ingredientes
2 tazas y cuarto de harina (no de repostería ni de freír),
1 cucharada de levadura,
1 cucharada de sal,
una taza de mantequilla reblandecida,
3/4 de taza de azúcar blanco,
3/4 de taza de azúcar moreno,
una cucharadita de extracto de vainilla,
2 huevos grandes,
2 tazas de trocitos de chocolate.
La preparación
Precalentar el horno a 200 grados
Mezclar la harina (pasada por un colador), la levadura y la sal en un bol. Batir (con una cuchara de madera o similar) la mantequilla con los azúcares y el extracto de vainilla hasta quedar cremoso. Añadir los huevos, uno cada vez, batiendo bien cada vez. Gradualmente, ir añadiendo la harina en la mezcla y los trozos de chocolate.
En una hoja de papel vegetal para horno (así ahorras el engrasado) se vierten cucharadas de la masa. Un par de cucharadas por galleta y separarlas bien porque después se expanden mucho y se pegan. A mi me va bien poniendo unas 9 galletas para que no se peguen.
Hornear de 9 a 11 minutos o hasta que queden doradas. Sacar del horno y dejar enfriar al aire (no meterla en una caja, lata o similar) para que pierdan cualquier posible humedad.
El apartado que dice de separarlas porque se juntan hay que llevarlo a rajatabla porque a mi al final me ha salido una galleta gigante y la he tenido que cortar con el cuchillo
, lo mejor es hacer unas bolitas (no importa hacer la forma de galleta, de todas maneras se chafa y expande) y bien separadas, en todo caso hacer dos bandejas o dos horneadas porque toda la masa no cabe a la primera.
Mi horno no tiene ventilador y al final también le di un poco de fuego por arriba para que quedaran tostaditas.
En el momento de hacerlas no tenía azúcar moreno y le puse la misma cantidad de blanco, mejor ponerle un poco menos porque el blanco es más dulce.
Otra variación que hice es que a la mitad de las galletas les puse cacahuetes, sólo añadir y ya está (puede ser cualquier fruto seco pero elegí estos porque así parecería “reese’s”, no sé si los conoces).
Por cierto, ahora que tienes niños seguro que les gusta.
Un beso y feliz año.
Hey, Azu, ¡muchas gracias por la receta de los brownies! Te veo muy puesta en los hornos, ¿eh? Así tendrás a tu maridito feliz… Un beso